在食品和化学工业中，有大量不同的物质被输送，因此，食品和化工产品在气力输送系统的设计和运行方面可能比其他任何一类材料都要引起更多的问题。它们可以表现出非常广泛的输送能力；当然比其它系统中考虑的煤和灰的输送能力要宽，而且它们的输送性能在输送过程中也会发生变化。

    与大多数材料一样，存在稀释至浓相的能力限制，但对于食品和化工产品，对于能够以浓相输送的材料，在移动床流和塞式流之间存在更明显的分界线。

    这些材料往往有多种形式，从细粉到颗粒和颗粒，每种材料的输送性能都可能不同广泛的在大多数情况下，单凭一种材料的名称不足以定义其输送能力，因为同一种材料可以有多种不同的形式，每一个的表现都会有很大的不同。主要区别在于输送所需的输送空气速度，以及以给定速率输送所需的供气压力。这些参数中的一个不利的变化可能会导致管道堵塞。